Кувар:Мармелада од јабука са лавандом

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Мармелада од јабука са лавандом

Потребни састојци[уреди]

  • 2 кг јабука
  • 450 г.шећера
  • 4 кесице ванилин шећера
  • 1 велика кашика лавандиних цветића (може и сушених)
  • 1/2-1 врећице желина + 2-3 кашичице шећера

Припрема[уреди]

Јабуке огулите , одстраните сјеменке и изрежите на коцкице. Ставите их у већи лонац, прелијте водом, нека прокувају и кувају још око 10-15 минута док не омекшају. Када су омекшале у блендеру или кроз пасирку их уситните, да добијете нешто као пире од јабука.

Пире тј.уситњене јабуке ставити у посуду за кување, додајте око 1-1,5 дцл воде у којој су се кувале јабуке. Додајте шећер и ванилин шећер. Све добро промјешајте. Кувати на јакој ватри док не узаври, затим мало смањити ватру и кувати још око 10 минута уз стално мешање. (обавезно стално мешајте јер се лако залепи за дно, и пазите јер врењем доста прска, ако то не можете контролисати мешањем једноставно смањите ватру на минимум и биће лакше).

Затим додајте желин у којега сте умешали 2-3 кашичице шећера, умешајте га добро, нека смеса опет заври и кувајте мешајући још око 3 минуте. (количину желина прилагодите жељеној густоћи и чврстоћи мармеладе, обично 2/3 врећице и онда је таман како треба). Затим умешајте кашику лаванде и бржим мешањем је умешајте у смесу. Након 10-15 секунди скините са ватре и још мало мешајте да се лаванда добро распореди по мармелади.

Мармеладу разлијте у чисте и загрејане тегле, добро их затворите, окрените на поклопац и нека тако стоје 10 минута. Након тога их вратите на праву страну, и када се охлади преостаје вам само уживати у овој мармелади.