Кувар:Мармелада од наранџе са ђумбиром
Потребни састојци[уреди]
- 100 г свјежег корена ђумбира
- 4 ком наранџи
- 500 мл воде
- 800 г шећера
- 1/2 врећице желина
Припрема[уреди]
Ђумбир нарендати, по жељи на крупнију или ситнију страну рендета, ја се обично одлучим за ситнију.
Наранџе огулити и од једне задржати корицу. Корици одстранити бели део и нарезати је на резанце (2 наранџе исцедити у сок а 2 наранџе очистити од белих кожица и месо им нарезати на комадиће).
У посуду за кување ставити месо наранџи, нарендани ђумбир, сок од наранџе и воду. Прокувати.
Додати шећер и добро га умешати. Опет закувати и кувати мешајући око 10 минута.
Желин помешати са 1-2 кашичице шећера, додати га у смесу, умешати, закувати, и кувати око 3 минуте уз мешање.
Теглице (стакленке) нека буду загрејане, разлијте мармеладу, добро затворите, окрените теглице на поклопац и нека тако стоје 10 минута.
Након 10 минута вратите их на праву страну и нека се мармелада охлади.