Кувар:Мармелада од наранџе и лимуна 1
Потребни састојци
[уреди]- 8 ком наранчи
- 2 ком лимуна
- 750 г шећера
- 2 врећице ванилин шећера
- 1 жлица (пуна, али не препуна) цимета у праху
- 2/3 до 1 врећица желина + 2-3 жличице шећера (ја сам ставила 2/3 садржаја врећице)
Припрема
[уреди]- 6 наранчи огулити, одстранити од бијелих кожица и месо наранче насјецкати на комадиће. (може се и све уситнити у блендеру/сјецкалици, што је сигурно брже и лакше, али тада остаје дио бијелих кожица па ја радије узмем времена , сваки шнитицу огулим и месо насјецкам)
Сок наранче који остаје приликом сјецкања обавезно сачувати заједно са комадићима
- 1 лимун такођер огулити , одстранити од бијелих кожица и месо лимуна насјецкати на комадиће
- 2 наранче и 1 лимун исциједити у сок
- Комадиће меса наранчи и лимуна ставити у посуду за кухање, додати сок наранчи и лимуна, додати шећер и ванилин шећер и све добро умјешати.
- Кухати на јачој ватри уз повремено мјешање док не узаври.
- Када узаври смањити ватру те на средњој ватри кухати још око 10 минута уз стално мјешање.
- Затим додати цимет, добро га умјешати и уз стално мјешање кухати још око 5 минута
- Желин помјешати са 2-3 жличице шећера и полако га додавати у смјесу уз стално мјешање, кухати још око 3 минуте.
Мармелада је готова, разлити је у чисте и загријане стакленке.
Добро затворити и окренути их на поклопац, нека тако стоје 10 минута, а затим их вратити на праву страну и чекати да се охлади.