Кувар:Marmelada od narandže i limuna 1
Potrebni sastojci
[uredi]- 8 kom naranči
- 2 kom limuna
- 750 g šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 1 žlica (puna, ali ne prepuna) cimeta u prahu
- 2/3 do 1 vrećica želina + 2-3 žličice šećera (ja sam stavila 2/3 sadržaja vrećice)
Priprema
[uredi]- 6 naranči oguliti, odstraniti od bijelih kožica i meso naranče nasjeckati na komadiće. (može se i sve usitniti u blenderu/sjeckalici, što je sigurno brže i lakše, ali tada ostaje dio bijelih kožica pa ja radije uzmem vremena , svaki šniticu ogulim i meso nasjeckam)
Sok naranče koji ostaje prilikom sjeckanja obavezno sačuvati zajedno sa komadićima
- 1 limun također oguliti , odstraniti od bijelih kožica i meso limuna nasjeckati na komadiće
- 2 naranče i 1 limun iscijediti u sok
- Komadiće mesa naranči i limuna staviti u posudu za kuhanje, dodati sok naranči i limuna, dodati šećer i vanilin šećer i sve dobro umješati.
- Kuhati na jačoj vatri uz povremeno mješanje dok ne uzavri.
- Kada uzavri smanjiti vatru te na srednjoj vatri kuhati još oko 10 minuta uz stalno mješanje.
- Zatim dodati cimet, dobro ga umješati i uz stalno mješanje kuhati još oko 5 minuta
- Želin pomješati sa 2-3 žličice šećera i polako ga dodavati u smjesu uz stalno mješanje, kuhati još oko 3 minute.
Marmelada je gotova, razliti je u čiste i zagrijane staklenke.
Dobro zatvoriti i okrenuti ih na poklopac, neka tako stoje 10 minuta, a zatim ih vratiti na pravu stranu i čekati da se ohladi.