Кувар:Крокети од сира

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу

4 дцл. млека, 80 гр. брашна, 80 гр. путера, со, бибер, мускатни орашчић. Скувати густ бешамел и када се охлади додати 2 жуманца и изрендане 2 врсте сира (350 млађег и 250 старијег качкаваља) Све то умесити. У плех ставити пек папир и смесу рукама растањити по плеху дебљине 1 цм. Оставити у фрижидеру да се стегне. Ово се може урадити и дан раније. Након тога извадити из плеха ставити на даску и модлом вадити жељене облике или сећи ножем (нож умакати сваки пут у брашно) Например исећи ромбове. Тако исечене ромбове уваљати сваки у брашно па у умућена јаја и на крају у очишћене и исецкане бадеме. Пећи на уљу да благо порумене. Печене оцедити на папиру.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.