Кувар:Крем торта од јабука

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребно је:

За тесто
300 гр. путера, 300 гр. брашна, 2 кашике киселе павлаке, 1 кашичица прашка за пециво, 1 ванил шећер.
За фил
100 гр. млевених очишћених бадема, 100 гр, шећера, 100 гр. путера, 3 жуманца и 2 цела јаја, 1 дцл. умућене слатке павлаке, 1 кг. киселих јабука, мало цимета и шећера по укусу.

Јабуке ољуштити, нарендати, пошећерити по свом укусу и динстати да омекшају и сва течност испари. На крају додати цимета по свом укусу. Добије се фина густа смеса. За то време од наведених састојака замесити тесто које треба оставити 1 сат у фрижидеру. На пари скувати 3 жуманца и 2 цела јајета са 100 гр. шећера. Када се охлади у то додати умућен путер и бадеме. У охлађене масу од јабука додати 1 дцл. умућене слатке павлаке. Тако су се добила два фила: јабуке и жути. Тесто поделити на 4 дела. Сваки део развити у кору величине плеха и пећи посебно на 200 степени око 10-так минута. Охлађене коре филовати овим редом. Прво жути фил па преко њега фил од јабука па кора и тако редом. Последња кора се филује само са филом од јабука. Посути са бадемима. Торта треба да одстоји најмање 1 дан.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.