Кувар:Krem torta od jabuka

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebno je:

Za testo
300 gr. putera, 300 gr. brašna, 2 kašike kisele pavlake, 1 kašičica praška za pecivo, 1 vanil šećer.
Za fil
100 gr. mlevenih očišćenih badema, 100 gr, šećera, 100 gr. putera, 3 žumanca i 2 cela jaja, 1 dcl. umućene slatke pavlake, 1 kg. kiselih jabuka, malo cimeta i šećera po ukusu.

Jabuke oljuštiti, narendati, pošećeriti po svom ukusu i dinstati da omekšaju i sva tečnost ispari. Na kraju dodati cimeta po svom ukusu. Dobije se fina gusta smesa. Za to vreme od navedenih sastojaka zamesiti testo koje treba ostaviti 1 sat u frižideru. Na pari skuvati 3 žumanca i 2 cela jajeta sa 100 gr. šećera. Kada se ohladi u to dodati umućen puter i bademe. U ohlađene masu od jabuka dodati 1 dcl. umućene slatke pavlake. Tako su se dobila dva fila: jabuke i žuti. Testo podeliti na 4 dela. Svaki deo razviti u koru veličine pleha i peći posebno na 200 stepeni oko 10-tak minuta. Ohlađene kore filovati ovim redom. Prvo žuti fil pa preko njega fil od jabuka pa kora i tako redom. Poslednja kora se filuje samo sa filom od jabuka. Posuti sa bademima. Torta treba da odstoji najmanje 1 dan.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.