Кувар:Катарина торта

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Прво тесто
6 јаја, 6 кашика шећера, 6 кашика самлевених ораха, 2 кашике брашна, 2 кашике какаоа, 2 штангле чоколаде. 1/2 прашка за пециво.
Друго тесто
5 беланаца, 200 гр. шећера, 4 кашике брашна, 150 гр. сецканих ораха, 150 гр. сувог грожђа, 2 кашике уља.
Жути крем
5 жуманаца, 6 кашика шећера, 200 гр. маргарина или путера, 150 гр. шећера у праху, 1 лимун.
Бели фил
4 беланца, 200 гр. шећера у праху.
Прелив
150 гр. чоколаде.

За прво тесто умутити жуманца са шећером додати све остале састојке и снег од беланаца.

Испећи. Охлађено исећи на пола.

За друго тесто измутити снег од беланаца умешати све састојке и испећи у плеху исте величине.

За жути крем
скувати на пари жуманца са шећером у охлађено додати маргарин или путер измешан са шећером у праху и лимунов сок.
Бели фил
умутити беланца у чврст снег са шећером у праху.
Филовати овим редом
прва кора од првог теста, па део жутог фила онда кора од другог теста па жути фил па друга кора од првог теста па жути фил. Преко њега бели фил па преко растопљена чоколада.

Катарина торта на други начин[уреди]

Од 8 јаја, 8 кашика шећера, 8 кашика ораха, 2 кашике оштрог брашна, 3 штангле стругане чоколаде испећи 2 коре.

Трећу кору испећи од
5 беланаца, 150 гр. шећера, добро умутити па додати 150 гр. сецканих ораха, 150 гр. сувог грожђа, 1 кашику брашна и 2 кашике зејтина.
Фил
5 жуманаца, 2 цела јаја, 6 кашика шећера умутити и кувати на пари. Када је скувано и охладено додати умућених 250 гр. путера са 6 кашика прах шећера и 2 ванил шећера.

Овим филом филовати целу торту са тим што кора од беланаца иде у средину.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.