Кувар:Katarina torta

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Prvo testo
6 jaja, 6 kašika šećera, 6 kašika samlevenih oraha, 2 kašike brašna, 2 kašike kakaoa, 2 štangle čokolade. 1/2 praška za pecivo.
Drugo testo
5 belanaca, 200 gr. šećera, 4 kašike brašna, 150 gr. seckanih oraha, 150 gr. suvog grožđa, 2 kašike ulja.
Žuti krem
5 žumanaca, 6 kašika šećera, 200 gr. margarina ili putera, 150 gr. šećera u prahu, 1 limun.
Beli fil
4 belanca, 200 gr. šećera u prahu.
Preliv
150 gr. čokolade.

Za prvo testo umutiti žumanca sa šećerom dodati sve ostale sastojke i sneg od belanaca.

Ispeći. Ohlađeno iseći na pola.

Za drugo testo izmutiti sneg od belanaca umešati sve sastojke i ispeći u plehu iste veličine.

Za žuti krem
skuvati na pari žumanca sa šećerom u ohlađeno dodati margarin ili puter izmešan sa šećerom u prahu i limunov sok.
Beli fil
umutiti belanca u čvrst sneg sa šećerom u prahu.
Filovati ovim redom
prva kora od prvog testa, pa deo žutog fila onda kora od drugog testa pa žuti fil pa druga kora od prvog testa pa žuti fil. Preko njega beli fil pa preko rastopljena čokolada.

Katarina torta na drugi način[uredi]

Od 8 jaja, 8 kašika šećera, 8 kašika oraha, 2 kašike oštrog brašna, 3 štangle strugane čokolade ispeći 2 kore.

Treću koru ispeći od
5 belanaca, 150 gr. šećera, dobro umutiti pa dodati 150 gr. seckanih oraha, 150 gr. suvog grožđa, 1 kašiku brašna i 2 kašike zejtina.
Fil
5 žumanaca, 2 cela jaja, 6 kašika šećera umutiti i kuvati na pari. Kada je skuvano i ohladeno dodati umućenih 250 gr. putera sa 6 kašika prah šećera i 2 vanil šećera.

Ovim filom filovati celu tortu sa tim što kora od belanaca ide u sredinu.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.