Кувар:Имам баилди

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Потребно је
4 плава парадајза средње величине, пола главице белог лука, 1 кг. црвеног парадајза, 2 дцл уља, мало шећера, бибер, со, першун.

Плавом парадајзу скинути кору и дршку. Уздуж га са свих страна направити дубоке зарезе. Посолите га, па и у тим зарезима и оставите га да одстоји да испусти горчину. Бели лук очистите па га изгњечите или ситно исецкајте и помешајте са ситно сецканим першуном. Плави парадајз оцедите и оперите га и у сваки зарез на њему (треба да их је више) пуните белим луком и першуновим листом. У деци уља тако надевени плави парадајз пржите са свих страна. Црвени парадајз оперите, ољуштите, исецкајте па га пропржите на мало уља. Додајте со, вегету, мало бибера и мало шећера. Испечен плави парадајз сложите у ватросталну и подмазану уљем посуду и прелите умаком од црвеног парадајза. Наравно све посолите по свом укусу. Запеците око пола сата. Изврсно је и хладно.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.