Кувар:Гушчија џигерица са печуркама
Потребни састојци
[уреди]- гушчија џигерица
- 10 печурки
- 2 дл киселе павлаке
- 1 дл белог вина
- со
Припрема
[уреди]Џигерицу очистити и опрати. Ставити је у шерпу с кашиком масти, посолити, налити мало белог вина и динстати. Када је напола динстана, додати десетак очишћених и на танке резанце исечених печурака, додати 2 дл киселе павлаке и наставити динстање док џигерица постане мекана. Уколико је потребно, може се додати још мало белог вина. Кад џигерица буде мекана, исећи је на комаде, а соку додати још мало павлаке, умутити, па пропасирати и прелити преко исечене гушчје џигерице. Служити топло.