Кувар:Гушчија џигерица са печуркама

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • гушчија џигерица
  • 10 печурки
  • 2 дл киселе павлаке
  • 1 дл белог вина
  • со

Припрема[уреди]

Џигерицу очистити и опрати. Ставити је у шерпу с кашиком масти, посолити, налити мало белог вина и динстати. Када је напола динстана, додати десетак очишћених и на танке резанце исечених печурака, додати 2 дл киселе павлаке и наставити динстање док џигерица постане мекана. Уколико је потребно, може се додати још мало белог вина. Кад џигерица буде мекана, исећи је на комаде, а соку додати још мало павлаке, умутити, па пропасирати и прелити преко исечене гушчје џигерице. Служити топло.