Кувар:Гуска надевена шунком и кромпиром

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 1 гуска (око 2,5-3 кг)
  • 50 дг скуваног кромпира
  • 20 дг домаће суве шунке (или сувог врата)
  • 2 главице црног лука
  • 2 јајета
  • 2 дл киселе павлаке
  • 2 кашике домаћег сенфа
  • 3 кашике домаћег додатка од поврћа
  • 1 кашичица алеве паприке
  • 4 кашике уља
  • млевени бибер

Припрема[уреди]

На загрејаном уљу пропржити сецкани црни лук, додати скуван и пропасиран (или изгњечен) кромпир, јаја, 1 кашику додатка од поврћа, бибер, алеву паприку и сецкану шунку на коцкице и све добро измешати. Гуску споља и изнутри натрљати остатком зачина и припремљеном масом напунити гуску. Отвор зашити и ставити је у добро замашћену тепсију. Пећи у загрејаној пећници на температури 190оЦ око 1,5 сат. Прелити је киселом павлаком умућеном са сенфом и допећи да месо омекша. Печену гуску исећи на комаде, надев извадити, исећи на колутове и ставити у средину тањира за служење. Комаде гушчјег меса послагати около и служити топло.