Кувар:Guska nadevena šunkom i krompirom

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • 1 guska (oko 2,5-3 kg)
  • 50 dg skuvanog krompira
  • 20 dg domaće suve šunke (ili suvog vrata)
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 jajeta
  • 2 dl kisele pavlake
  • 2 kašike domaćeg senfa
  • 3 kašike domaćeg dodatka od povrća
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 4 kašike ulja
  • mleveni biber

Priprema[uredi]

Na zagrejanom ulju propržiti seckani crni luk, dodati skuvan i propasiran (ili izgnječen) krompir, jaja, 1 kašiku dodatka od povrća, biber, alevu papriku i seckanu šunku na kockice i sve dobro izmešati. Gusku spolja i iznutri natrljati ostatkom začina i pripremljenom masom napuniti gusku. Otvor zašiti i staviti je u dobro zamašćenu tepsiju. Peći u zagrejanoj pećnici na temperaturi 190oC oko 1,5 sat. Preliti je kiselom pavlakom umućenom sa senfom i dopeći da meso omekša. Pečenu gusku iseći na komade, nadev izvaditi, iseći na kolutove i staviti u sredinu tanjira za služenje. Komade guščjeg mesa poslagati okolo i služiti toplo.