Кувар:Guska nadevena šunkom i krompirom
Potrebni sastojci
[uredi]- 1 guska (oko 2,5-3 kg)
- 50 dg skuvanog krompira
- 20 dg domaće suve šunke (ili suvog vrata)
- 2 glavice crnog luka
- 2 jajeta
- 2 dl kisele pavlake
- 2 kašike domaćeg senfa
- 3 kašike domaćeg dodatka od povrća
- 1 kašičica aleve paprike
- 4 kašike ulja
- mleveni biber
Priprema
[uredi]Na zagrejanom ulju propržiti seckani crni luk, dodati skuvan i propasiran (ili izgnječen) krompir, jaja, 1 kašiku dodatka od povrća, biber, alevu papriku i seckanu šunku na kockice i sve dobro izmešati. Gusku spolja i iznutri natrljati ostatkom začina i pripremljenom masom napuniti gusku. Otvor zašiti i staviti je u dobro zamašćenu tepsiju. Peći u zagrejanoj pećnici na temperaturi 190oC oko 1,5 sat. Preliti je kiselom pavlakom umućenom sa senfom i dopeći da meso omekša. Pečenu gusku iseći na komade, nadev izvaditi, iseći na kolutove i staviti u sredinu tanjira za služenje. Komade guščjeg mesa poslagati okolo i služiti toplo.