Кувар:Берни торта

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Берни торта

Умутити 4 беланца са 150 гр. шећера, додати 4 жуманца. Затим умешати 2 кашике топле воде на врх ножа соли, стругану лимунову корицу, кесицу ванил шећера 100 гр. брашна и 100 гр. скроба и пола кесице прашка за пециво. Све добро умутити и сипати у округао подмазан и брашном посут плех (око 26 цм) Пећи у загрејаној рерни на 200 степени око 40 мин. пећи тихо. Печену торту охладити и пресећи на пола.

Фил
скувати жути крем од пола литре млека, 3 жуманца умућена са 120 гр. шећера и 40 гр. брашна и кесицом ванил шећера. Водити рачуна да фил не буде редак. Када се охлади умутити га са 125 гр. путера.

Фил ставити између 2 коре и са стране. Одозго торту прелити са глазуром од 125 гр. шећера у праху и 50 гр. путера и рума по жељи да се добије глатка маса.

Са стране торту посути са препеченим и самлевеним крупно лешницима.

Торта мора да одстоји 1 дан најмање. Ово је једна од мојих 10 најомиљених торти.

Такође, ако је веровати историчарима, ово је и најомиљенија торта чувеног писца Оноре де Балзака.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.