Кувар:Ћуфте од мозга

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 1 дл воде
  • 1 кашика зачина Ц
  • 70 г маргарина
  • 40 г брашна
  • 60 г мрвица
  • 200 г мозга
  • 1 јаје
  • першун
  • бибер
  • мускатни орашчић
  • лимунов сок
  • брашно
  • јаје
  • уље за пржење

Припрема[уреди]

У воду додајте зачин Ц, маргарин и пустите да проври. Затим, постепено мешајући додавајте брашно и мешајте док се смеса не згусне и почне одлепљивати од дна посуде. Након тога је охладите и лагано умешајте најпре јаје, а затим мозак (који пре тога прелијте врућом водом и одстраните жилице, а затим исеците). На крају додајте мрвице, першун, бибер, мускатни орашчић и лимунов сок. Од добивене смесе обликујте лоптице, уваљајте у брашно и јаје, па пржите у уљу. Сервирајте топле уз салам или тартар сос.