Кувар:Јанија од плавог парадајза

Потребно је

2 плава парадајза средње величине, 250 гр. тиквица, 3 свеже паприке, 1 главица црног лука, 3 црвена парадајза средње величине, 1 кашика брашна, 2 чена белог лука, 2 кашике вина, мало воде, уље, бибер, со, алева паприка и мали лист лорбера.

Плави парадајз и тиквице очистити, исећи на танке колутове па их мало пропржити на уљу. Паприку испећи, очистити и исећи на комадиће. Црвени парадајз исећи на танке колутове. У ватросталну чинију ређати ред плавог парадајза, ред тиквица, ред црвеног парадајза и паприка. Сваки ред посолити, посути ситно сецканим белим луком, мало бибера и у средину ставити ловоров листић. Посебно пропржити ситно сецкан црни лук, додати брашно и мало алеве паприке. Водити рачуна да не загори. Додати мало вина и воде па са овим прелити сложено поврће и запећи у рерни око пола сата.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.