Кувар:Јагњетина са младим зељем

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • јагњеће месо
  • 1/2 кг. лука
  • 1,5 кг. младог зеља
  • 1/2 л млека
  • зачин
  • босиљак

Припрема[уреди]

Узети 1 кг јагњетине, исећи га на мање комаде, посолити, уваљати у брашно и испржити на уљу да буде румено. Извадити месо. У исти суд исецкати 1/2 кг лука и пропржити га, па у њега додати 3 везе младог црног лука, и даље пржити док лук скроз не омекша. Вратити у лук пропржено место, додати, 1,5 кг. младог зеља, мало босиљка, два три чена белог лука, зачина по укусу, па све налити млаком водом и ставити да се на тихој ватри крчка. Када уври вода, додати 1/2 млека и оставити да крчка још пар минута. Служити са киселим млеком.