Кувар:Јагњетина са младим зељем
Потребни састојци
[уреди]- јагњеће месо
- 1/2 кг. лука
- 1,5 кг. младог зеља
- 1/2 л млека
- зачин
- босиљак
Припрема
[уреди]Узети 1 кг јагњетине, исећи га на мање комаде, посолити, уваљати у брашно и испржити на уљу да буде румено. Извадити месо. У исти суд исецкати 1/2 кг лука и пропржити га, па у њега додати 3 везе младог црног лука, и даље пржити док лук скроз не омекша. Вратити у лук пропржено место, додати, 1,5 кг. младог зеља, мало босиљка, два три чена белог лука, зачина по укусу, па све налити млаком водом и ставити да се на тихој ватри крчка. Када уври вода, додати 1/2 млека и оставити да крчка још пар минута. Служити са киселим млеком.