Кувар:Jagnjetina sa mladim zeljem
Potrebni sastojci
[uredi]- jagnjeće meso
- 1/2 kg. luka
- 1,5 kg. mladog zelja
- 1/2 l mleka
- začin
- bosiljak
Priprema
[uredi]Uzeti 1 kg jagnjetine, iseći ga na manje komade, posoliti, uvaljati u brašno i ispržiti na ulju da bude rumeno. Izvaditi meso. U isti sud iseckati 1/2 kg luka i propržiti ga, pa u njega dodati 3 veze mladog crnog luka, i dalje pržiti dok luk skroz ne omekša. Vratiti u luk proprženo mesto, dodati, 1,5 kg. mladog zelja, malo bosiljka, dva tri čena belog luka, začina po ukusu, pa sve naliti mlakom vodom i staviti da se na tihoj vatri krčka. Kada uvri voda, dodati 1/2 mleka i ostaviti da krčka još par minuta. Služiti sa kiselim mlekom.