Кувар:Резанци са маком или орасима
- Потребно је
- 500 гр. брашна, 1 јаје, трун соли, мало млаке воде, мало путера, 150 гр. млевеног мака или ораха, шећер, 1 ванил шећер.
Од брашна, јајета, соли и мало млаке воде замесити чвршће тесто за резанце. Направити лопту па развући оклагијом у кору дебљине око 2мм. Развучену кору мало просушити па исећи на шире резанце (око 1 цм) може и мање. Тако исечене резанце скувати у доста воде да се не слепе. Куване сипати у ђевђир, испрати са хладном водом. Сипајте их у шерпу у којој сте загрејали мало путера и пропржите их кратко. Склоните са ватре. За то време са мало млека, отприлике, 1 шољица од црне кафе, ако не и мало више прокувајте млевени мак све док млеко не испари сасвим (на тихо). Пошећерите га по укусу и додајте 1 кесицу ванил шећера. Помешајте са резанцима када се све мало прохлади. Орахе засладите по укусу, додајте ванилу и помешајте са резанцима. Можете купити и готове домаће резанце ако нећете да месите.
Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.
|