Кувар:Rezanci sa makom ili orasima
- Potrebno je
- 500 gr. brašna, 1 jaje, trun soli, malo mlake vode, malo putera, 150 gr. mlevenog maka ili oraha, šećer, 1 vanil šećer.
Od brašna, jajeta, soli i malo mlake vode zamesiti čvršće testo za rezance. Napraviti loptu pa razvući oklagijom u koru debljine oko 2mm. Razvučenu koru malo prosušiti pa iseći na šire rezance (oko 1 cm) može i manje. Tako isečene rezance skuvati u dosta vode da se ne slepe. Kuvane sipati u đevđir, isprati sa hladnom vodom. Sipajte ih u šerpu u kojoj ste zagrejali malo putera i propržite ih kratko. Sklonite sa vatre. Za to vreme sa malo mleka, otprilike, 1 šoljica od crne kafe, ako ne i malo više prokuvajte mleveni mak sve dok mleko ne ispari sasvim (na tiho). Pošećerite ga po ukusu i dodajte 1 kesicu vanil šećera. Pomešajte sa rezancima kada se sve malo prohladi. Orahe zasladite po ukusu, dodajte vanilu i pomešajte sa rezancima. Možete kupiti i gotove domaće rezance ako nećete da mesite.
Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.
|