Kuvar:Teleća jetra sa šampinjonima

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

sastojci: Za broj osoba: 6

  • 500 g teleće jetre
  • 200 g šampinjona
  • 100 g dimljene slanine
  • 2 dl kisele pavlake
  • 2 kašike maslaca
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 limun
  • so
  • biber

Priprema[uredi]

Jetru operite i narežite na tanke odreske.

Na zagrejanoj masnoći popržite kratko naseckani luk i dodajte očišćene i na listiće narezane šampinjone. Pirjajte oko 20 minuta, prelijte sokom od limuna, posolite i pobiberite prema ukusu.

Prelijte kiselom pavlakom i pirjajte još 10 minuta.

Na malo maslaca popržite slaninu naseckanu na kockice i dodajte jetru. Pržite 10-15 minuta, začinite prema ukusu i složite na pladanj za posluživanje. Prelijte umakom od šampinjona.