Кувар:Телећа јетра са шампињонима

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

састојци: За број особа: 6

  • 500 г телеће јетре
  • 200 г шампињона
  • 100 г димљене сланине
  • 2 дл киселе павлаке
  • 2 кашике маслаца
  • 1 главица црног лука
  • 1 лимун
  • со
  • бибер

Припрема[уреди]

Јетру оперите и нарежите на танке одреске.

На загрејаној масноћи попржите кратко насецкани лук и додајте очишћене и на листиће нарезане шампињоне. Пирјајте око 20 минута, прелијте соком од лимуна, посолите и побиберите према укусу.

Прелијте киселом павлаком и пирјајте још 10 минута.

На мало маслаца попржите сланину насецкану на коцкице и додајте јетру. Пржите 10-15 минута, зачините према укусу и сложите на пладањ за послуживање. Прелијте умаком од шампињона.