Кувар:Телећа јетра са шампињонима

Потребни састојци

састојци: За број особа: 6

• 500 г телеће јетре
• 200 г шампињона
• 100 г димљене сланине
• 2 дл киселе павлаке
• 2 кашике маслаца
• 1 главица црног лука
• 1 лимун
• со
• бибер

Припрема

Јетру оперите и нарежите на танке одреске.

На загрејаној масноћи попржите кратко насецкани лук и додајте очишћене и на листиће нарезане шампињоне. Пирјајте око 20 минута, прелијте соком од лимуна, посолите и побиберите према укусу.

Прелијте киселом павлаком и пирјајте још 10 минута.

На мало маслаца попржите сланину насецкану на коцкице и додајте јетру. Пржите 10-15 минута, зачините према укусу и сложите на пладањ за послуживање. Прелијте умаком од шампињона.