Kuvar:Mozak s jajima
Potrebni sastojci
[uredi]sastojci: Za broj osoba: 4
- 400 g telećeg mozga
- 100 g kuhane šunke
- 5 jaja
- 100 g narendanog ementalera
- 1 glavica crnog luka
- so
- biber
Priprema
[uredi]Mozak ostavite kratko u hladnoj vodi i odstranite mu spoljnu opnu.
Na zagrejanoj masnoći kratko prepržite naseckani luk, dodajte na kockice narezanu kuvanu šunku i narezani mozak. Posolite i pobiberite prema ukusu i lagano promešajte.
Dodajte razmućena jaja i narendani sir.
Uz lagano mešanje ispržite do kraja i poslužite.