Кувар:Мозак с јајима
Потребни састојци
[уреди]састојци: За број особа: 4
- 400 г телећег мозга
- 100 г кухане шунке
- 5 јаја
- 100 г наренданог ементалера
- 1 главица црног лука
- со
- бибер
Припрема
[уреди]Мозак оставите кратко у хладној води и одстраните му спољну опну.
На загрејаној масноћи кратко препржите насецкани лук, додајте на коцкице нарезану кувану шунку и нарезани мозак. Посолите и побиберите према укусу и лагано промешајте.
Додајте размућена јаја и нарендани сир.
Уз лагано мешање испржите до краја и послужите.