Кувар:Švarcvald torta
- Potrebno je
- 100 gr. putera, 100 gr. šećera, 1 vanil šećer, 100 gr. prah šećera, 4 jaja, 70 gr. oljuštenih i samlevenih badema ili oraha, 100 gr. čokolade u prahu, 50 gr. brašna i 50 gr. skrobnog brašna ( ili 100 gr. brašna), 1 prašak za pecivo, 7-10 kašika višnjevače, malo soka od višanja, pola litre slatke pavlake, višnje iz kompota 750 gr. ili sveže oceđene oko 500 gr. ili zamrznute,malo rendane čokolade za ukras.
Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca a u drugoj posudi penasto umutiti puter, šećer i vanil šećer pa dodati žumanca, badem ili orahe, čokoladu u prahu, brašno i skrobin sa praškom za pecivo. U to lagano umešati sneg od belanaca. Kalup za pečenje dobro namazati i posuti brašnom pa izliti masu i peći 20-30 min. na 180-200 stepeni na sredini rerne. Pečeno ohladiti i iseći na 3 kore. Pavlaku dobro umutiti sa 100 gr. šećera u prahu. Na tacnu staviti donju koru pa je poprskati sa višnjevačom pomešanom sa malo soka od višanja ako ima, pa staviti deo šlaga oko 2 cm i preko šlaga idu višnje (treba ih dobro ocediti). Zatim ide druga kora a postupak je isti. Nakon toga treća kora koja se premazuje samo šlagom i sa strane celu tortu. Ukrasiti je višnjama i rendanom čokoladom.
Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.
|