Кувар:Torta petrović

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebno je:

Za kore
10 jaja, 150 gr. putera, 160 gr. šećera, 120 gr. oraha, 80 gr. čokolade i malo cimeta. Za fil: 10 žumanaca, 10 kašika šećera, 200 gr. putera, 2 štangle čokolade, 100 gr. prepečenih i samlevenih lešnika.
Za preliv
čokolada i 50 gr. badema

Rastopiti 80 gr. čokolade, pomešati sa žumancima umućenim sa šećerom i razmekšalim puterom. Posebno umutiti belanca i dodati masi od žumanaca, dodati malo cimeta i peći. Pečenu tortu iseći na 3 dela.

Fil
Umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera i kuvati na pari. Kada masa postane gusta dodati 200 gr. putera, 2 štangle čokolade i lešnik. Ohladiti fil.

Sa filom filovati tortu iznutra i spolja a zatim je preliti sa rastopljenom čokoladom u koju je dodato malo putera i posuti sa oljuštenim i seckanim bademima.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.