Кувар:Tikvenik
Potrebni sastojci
[uredi]- katmer kore
Za nadev:
- 1 kg tikve ili bundeve
- 2-3 jejeta
- 2-3 kašike mladog kajmaka
- so po ukusu
Priprema
[uredi]Katmer testo se mesi po osnovnom receptu. Tikva se oljusti, očisti od semenki, izrenda na krupnije rende i posoli. Ostavi se da malo odstoji pa se procedi. Posebno se umute jaja, doda im se kajmak a zatim izmesa sa tikvom. Tepsija se premaže sa uljem stavi donja kora, nadeva, pa gornja kora. Od ivica kora napravi se venac, pita premaže ulje m i peče u zagrejanoj rerni. Kada je pečena poprska se vodom prekrije krpom i kada omekša služi.