Кувар:Saher torta

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

12 jaja, 280 gr. šećera u prahu, 280 gr. putera, 280 gr. čokolade i 3 kašike prezle. Prvo se umute žumanca i šećer a zatim doda dobro umućen puter. Kada je dobro umućeno doda se omekšala čokolada. Zatim se od mase odvoji količina koja služi za fil. Naime uzme se duboki tanjir pa se napuni filom do prvog ruba. U preostalu masu doda se dobro umućeno 12 belanaca i 3 kašika prezle. Peče se na umerenoj temperaturi u dobro podmazanom plehu. Pečeno se razreže u 3 dela (može i 2) i filuje. Gore se stavi glazura od čokolade.

To znate
čokolada, malo mleka — 1 kašičica, malo zejtina ili putera, sve se rastopi i preliva preko kore i sa strane. Poravna nožem itd.

Sve je dalje na vama, mislim da je pojedete u slast.

Saher torta na drugi način[uredi]

Potrebno je
140 gr. putera, 160 gr. šećera, 180 gr. omekšale čokolade, 8 jaja, 30 gr. šećera u prahu, 140 gr. brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 200 gr. marmelade od kajsije, 200 gr. čokolade za glazuru.

Puter umutiti sa šećerom, dodati čokoladu i jedno po jedno žumance. Belance i šećer u prahu umutiti u čvrst šne i lagano umešati u čokoladnu masu pa na kraju dodati brašno sa praškom za pecivo. Masu sipati u podmazan i brašnom posut kalup ili obložen masnim papirom i peći na 170 stepeni oko 1 sat.

Tortu izvaditi iz kalupa i premazati sa vrelom i glatko umućenom marmeladom od kajsija. Ostaviti samo malo da se prohladi i preliti sa glazurom od čokolade.

Saher torta moje komšinice[uredi]

Potrebno je
150 gr. putera, 150 gr. šećera, 6 žumanaca, 150 gr. čokolade za kuvanje omekšale, 150 gr. brašna, 6 belanaca, 30 gr. šećera i 2-3 kašike džema od kajsija.
Za preliv
200 gr. čokolade, 50 gr. šećera, šoljica vode, kašičica putera.

Umutiti puter i šećer, dodati jedno po jedno žumance, rastopljenu čokoladu, brašno i čvrst sneg od belanaca. Kalup za tortu dobro namazati i posuti brašnom. Sipati masu i peći na 200 stepeni. Pečenu tortu ohladiti, preseći na pola pa premazati sa džemom od kajsija. Takvu je preliti sa glazurom od čokolade.

Glazura
Rastopiti šećer sa malo vode dodati čokoladu i puter.
Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.