Кувар:Pasulj prebranac

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

500 gr. pasulja tetovca ili gradištanca, 3-4 gl. crnog luka srednje veličine, ulje, lorber, biber, aleva paprika, so, ljuta crvena paprika. Pasulj prethodnog dana potopiti u vodi i ostaviti da prenoći. Naliti novu vodu i staviti da se kuva. Kada provri prvu vodu odliti i naliti sa novom vrućom vodom. U to dodati naseckanu manju glavicu crnog luka, lovorov list i malo soli i ako volite ljuto malo naseckane suve ljute crvene papričice. Kuvati uz povremeno dodavanje tople vode na tiho. Kada je pasulj kuvan ostaviti ga po strani. Za to vreme iseckati na rebarca preostale 3 glavice crnog luka, dodati jedno deci ulja i sve to dinstati. Kada je luk izdinstan i omekšao (ne mora da se raspadne) dodati aleve paprike i mlevenog bibera. U to dodati oceđen pasulj. Sve promešati, posoliti ako treba i naliti sa vodom u kojoj se kuvao pasulj. Tako staviti u rernu da krčka dok se pasulj ne zapeče. Služiti ga kao prilog mesu a najbolji je sa pečenim kobasicama.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.