Кувар:Linzer torta

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Linzer torta
Parče
Potrebno je
pleh za tortu prečnika 24 cm. 200 gr. kristal šećera, 200 gr. putera, 200 gr. brašna, 250 gr. samlevenih badema, 1 kašičica kakaoa ili čokolade u prahu, pola praška za pecivo, malo cimeta, 1 vanil šećer, kora od 1 limuna, 1 celo jaje i 1 žumance, 1 čep ruma ili višnjevače, marmelada od malina ili kajsija, 1 žumance.

Umutiti puter sa šećerom, vanil šećerom, 1 celim jajetom i 1 žumancem, kakaom ili čokoladom, cimetom, rendanom limunovom koricom, čep ruma ili višnjevače, brašnom sa pola praška za pecivo i mlevenim bademima. Umesiti testo, ostaviti 1 sat u frižideru da se odmara. Kalup za tortu podmazati puterom staviti pek papir a rernu zagrejati. Dve trećine testa razvaljati u pleh tako da rub testa bude 2 cm viši od dna. Testo premazati sa marmeladom od malina ili kajsija jedno 4-5 kašika. Od preostalog testa na dasci razvaljati testo oklagijom pa iseći trake koje rešetkasto složiti na testo. Premazati rešetke žumancetom i peći na 180-200 stepeni jedno 45 minuta. Na sredini pečenja pokriti folijom i pred kraj skinuti. U kalupu ohladiti tortu pa je ohlađenu preneti na tanjir.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.