Кувар:Kiflice mama dane
- Potrebno je
- 1 svež kvasac, 2 dcl mlakog mleka, 2 dcl mlake vode, 2 dcl ulja, 2 žumanca, 1 kašika sirćeta, 2 kašičice soli, oko 900 gr. brašna (pola meko pola oštro) 1 margarin, 1 žumance, po želji sir i susam.
Kvasac rastopiti u mleku i vodi sa 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna i ostaviti da krene. U posudi u kojoj će se mesiti sipati ulje, so, 1 kašiku siećeta, 2 žumanca i nadošli kvasac. Sve promešati i dodati 500 gr. brašna odmah. Ostatak po malo uz mešenje dok se ne dobije lepo mekše testo koje se ne lepi za ruke. Testo podeliti na 6 loptica. Uzeti prvu lopticu i razvaljati sa oklagijom na tanko. Preko nje uzrendati margarin. Na nju staviti drugu razvaljanu koru i preko nje nastrugati margarina. Na treću koru ne stavljati margarin. Tako uraditi i sa ostale tri kore. Treba da utrošite 3/4 margarina.
Uzeti prve tri kore. Utapkati prstima ivice i oklagijom razvući u veliki krug što tanje. Dobjeni krug iseći na 16 trouglova i motati kiflice. Tako uraditi i sa druge tri kore. Kiflice možete filovati sa sirom. Slagati u pleh. Premazati svaku sa umućenim žumancetom i po želji posuti sa susamom. Ostaviti jedno 20 min da narastu. Peći na 200 stepeni.
Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.
|