Кувар:Kelj sa sirom

Potrebno je

1 kg kelja, 3 tvrdo kuvana jajeta, 100 gr. ementalera ili drugog tvrdog sira, maslaca, prezle, so, biber, seckan peršun.

Za sos

40 gr. brašna, 30 gr. putera, 5 dcl mleka, so, biber, muskatni oraščić

Kelj očistiti od spoljnih listova i obariti u slanoj vodi. Ostaviti da se prohladi. Skuvati sos:

u šerpi rastopiti puter oko 30 gr. dodati brašno, mleko i prokuvati. Posoliti, pobiberiti, dodati muskatni oraščić po ukusu. Kelj isečen na krupne komade prelite sa bešamel sosom i listićima ementalera. Sve blago promešajte. U podmazanu vatrostalnu činiju stavite polovinu kelja, preko njega kolutove jaja pa preostalim keljom. Odozgo pospite prezlama, peršunom i listićima putera. Staviti u zagrejanu rernu i zapeći.

Pred služenje posuti parmezanom.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.