Кувар:Zeljanik

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • katmer testo
  • 1 kg zelja
  • so po potrebi
  • 1/2kg sira
  • malo kajmaka
  • 3 jajeta

Priprema[uredi]

Katmer testo se priprema po osnovnom receptu. Zelje se očisti, opere i iseče na krupnije rezance posoli i ostavi da malo odstoji. Sir se izmrvi, doda se kajmak i umućena jaja a zatim omekšalo zelje. Sve se izmeša. Tepsija se premaže uljem i u nju stavi donja kora čiji krajevi padaju preko donje ivice. Na koru se rasporedi nadev, zatim prekrije gornjom korom. Od krajeva gornje i donje kore napravi se venac, cela pita namaže rastopljenom mašću ili uljem i peče u zagrejanoj rerni. Kada je pita pečena poprska se vodom prekrije krpom i ostavi izvesno vreme da omekša. Ova pita se može pripremati i sa mladom koprivom.