Oprati i oljuštiti čičoku. Kuvati je zatim u dosta hladne vode uz prstohvat soli dok malo ne omekša. Voditi računa da se ne prekuva. Izvadite iz vode i naseći na tanke režnjeve. Izmešati kiselu pavlaku, jaja, beli luk, so, mleveni biberi vlašac. Vatrostalnu posudu premazati sa malo maslinovog ulja pa u nju naslagati red narezanih čičoka, red smese od kisele pavlake. Ponavljati postupak dok se sav materijal ne potroši. Posuti sve parmezanom i feta sirom. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 180C oko 30 minuta i poslužiti dok je vruće.
