Кувар:Egipatska torta

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Kore
10 belanaca,10 kašika šećera, 10 žumanaca,10 kašika mlevenih oraha, 2 kašike ulja, malo ruma.
Fil
8 žumanaca,8 kašika šećera, 6 kašika brašna,1/2 l.mleka,200 gr. putera,200 gr. šećera u prahu.

Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, mlevene orahe i 2 kašike ulja.

Dobijenu masu peci u vecem plehu, a pecenu koru iseci na 4 dela po dužini i svaku poprskati rumom. Umutiti žumanca sa šećerom i brašnom.

Dobijenu masu razrediti sa malo hladnog mleka. Pola litre mleka staviti da proključa, dodati 4 kašike šećera i u laganom mlazu sipati u vrijuće mleko i skuvati gust krem (da ne zagori). Ostaviti da se ohladi. Umutiti 200 gr. putera sa 200 gr. šećera u prahu dodati u ohlađen fil, sve dobro zajedno umutiti i filovati tortu.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.