Кувар:Domaća supa sa knedlama od griza

Oko 600 gr. mesa — pola junećeg pola pilećeg ili kokošijeg. Ako imate stavite i jednu šuplju kosku. 1 veza zeleni (šargarepa, paštrmak i peršun ili bela zelen) 1 manji celer 1 manji luk crni presečen na pola i prepečen na plotni 2-3 manja oljuštena krompira so, 5-6 zrna bibera

Meso operite, isecite na manje komade, nalite hladnom vodom i stavite da provrije. Obavezno kašikom skinite penu. Nakon toga dodajte navedene sastojke. Smanjite na nižu temperaturu i kuvajte tiho oko 2 sata. Posolite supu po svom ukusu. Procedite je. Meso i povrće složite na tanjir i posolite. Supu zakuvajte sa rezancima ili knedlama.

Knedle:

1 belance dobro umutiti sa viljuškom. Dodati žumance.

Izmešati i dodati 3 supene kašike griza. Lagano promešati i ostaviti jedno 5 min. Nakon toga u vrijuću supu zakuvati male knedle koje vadite malom kašičicom svaki put umočenu u supu. Meso možete služiti uz razne sosove ili ren

Sos od paradajza:

U šerpici sipati malo zejtina i na njemu propržiti 2 varjačice brašna. Brašno ne sme da zagori. Naliti sa 3 dcl. kuvanog paradajza i vode po potrebi. Gustinu sosa određujete sa vodom i to koliko volite. Posolite.

Ren:

1 veći ren očistiti, nastrugati na sitno rende posoliti, dodati 1 kašiku jabukovog sirćeta, 1 kašičicu šećera kristal i malo vode.

Sve izmešati.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.