Pređi na sadržaj

Кувар:Guščija bistra supa

Izvor: Викикњиге

Potrebni sastojci[uredi]

za 12 osoba

  • 1 manja, zaklana, netovljena guska sa iznutricom i sitneži (bez jetre)
  • 2 šargarepe
  • 1 koren peršuna
  • 1 koren paštrnaka
  • 1 manji koren celera
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 veći list kelja
  • ½ paprike babure

Priprema[uredi]

U veliki lonac staviti gusku, sitnež i iznutrice, naliti oko 4 l vode i staviti da se kuva oko dva sata. Dodati polutke luka prženog na plotni, očišćenu zelen, posoliti i nastaviti sa laganim kuvanjem još jedan sat. Kada je supa kuvana, izvaditi meso, supu procediti, uzeti potrebnu količinu i zakuvati bezglutenske rezance ili noklice. Meso iskoristiti po nekom drugom receptu za kuvana mesa. Ostatak supe ohladiti i zamrznuti.