Кувар:Džem od rabarbare i grejpfruta
Appearance
Potrebni sastojci
[uredi](za 6 teglica od 250 ml)
Potrebno:
- 800 g rabarbare
- 2 grejpfruta
- 1 limun
- 1 kg šećera (1:1)
Priprema:
- Grejpfrut oljuštiti, izvagati, iseći na komade, izmiksirati ili staviti u činiju. Prema težini grejpfruta razliku do 1 kg dopuniti sa opranim, oljuštenim i sitno isečenim komadima rabarbare.
- Rabarbaru (grejpfrut, sok od limuna i šećer staviti u duboku posudu i dobro izmešati. Kada masa proključa, smanjiti temperaturu i uz mešanje neka krčka još oko 4 minuta.
- Vruć džem sipati u dobro oprane, isprane toplom vodom i oceđene teglice i hermetički zatvoriti poklopcem. Teglice izvrnuti na polopce i držati prevrnute oko 5 minuta.
- Mnogo kvalitetnija je crvena rabarbara, u odnosu na zelenu, bilo da ima zeleno ili crveno meso.