Кувар:Džem od mandarina
Potrebni sastojci
[uredi]- 1 kg mandarina
- 1 kg šećera
Priprema
[uredi]Mandarine oguliti, koru prokuvati 5 minuta u vodi. Vruću koru staviti u hladnu vodu, držati u hladnoj vodi do slijedećeg dana (promijeniti vodu 4 – 5 puta). Mandarine raščetvoriti, odstraniti belu kožicu, pomešati sa šećerom i ostaviti da stoji do slijedećeg dana. Slijedeći dan koru od mandarina osušiti, odstraniti belu kožicu i narezati na sitne rezance. Kuvati koru, mandarine (zajedno s šećerom u kojem su stajale) i 2 dcl vode na laganoj vatri sve dok se šećer ne otopi, a zatim kuvati na jakoj vatri dok se džem ne zgusne. Sipati u tegle.