Кувар:Džem od kajsije i šargarepe
Potrebni sastojci
[uredi]- 500 g očišćenih kajsija
- 600 g očišćene šargarepe
- 1,2 kg šećera
- sok i kora jednog limuna
Priprema
[uredi]Kajsije iseći na komade, pomešati sa 600 g očišćene i narendane šargarepe, 1,2 kg šećera, korom i sokom od jednog limuna. Ostaviti da stoji 20 minuta. Staviti da se kuva i kad provri smanjiti vatru i lagano mešati. Kuvati dok se ne dobije željena gustina, oko sat vremena. Sipati u tegle, i poređati ih u zagrejanoj rerni na 80 stepeni.Kad se na površini džema uhvati korica, rernu isključiti, tegle zatvoriti i vratiti ih u rernu do sledećeg dana da se postepeno hladi.