Кувар:Џем од кајсије и шаргарепе
Потребни састојци
[уреди]- 500 г очишћених кајсија
- 600 г очишћене шаргарепе
- 1,2 кг шећера
- сок и кора једног лимуна
Припрема
[уреди]Кајсије исећи на комаде, помешати са 600 г очишћене и нарендане шаргарепе, 1,2 кг шећера, кором и соком од једног лимуна. Оставити да стоји 20 минута. Ставити да се кува и кад проври смањити ватру и лагано мешати. Кувати док се не добије жељена густина, око сат времена. Сипати у тегле, и поређати их у загрејаној рерни на 80 степени.Кад се на површини џема ухвати корица, рерну искључити, тегле затворити и вратити их у рерну до следећег дана да се постепено хлади.