Кувар:Džem od višanja i kokosa

Potrebni sastojci

• 400 ml soka od višanja
• 100 g kokosovog brašna
• 600 g višanja (očišćenih)
• 1 kesica limuntusa
• 50 ml belog ruma (po želji)
• 1 kesica džemfiksa ekstra 2:1
• 500 g šećera

Priprema

Višnje operite, ostavite ih da se ocede, pa im odstranite peteljke i prepolovite. Istisnite sok i odmerite 400 ml. Dodajte kokosovo brašno, pa 5 minuta kuvajte sa sokom od višanja u poklopljenom sudu na srednjoj vatri. 600 g višanja operite, ostavite ih da se ocede, očistite pa ih sitno iseckajte. Višnje, masu sa kokosom, limuntus i po želji rum stavite u lonac. Šećer pomešajte sa Džemfixom Extra i umešajte u voćnu smesu. Stalno mešajte na jakoj vatri, dok ne provri, pa uz stalno mešanje kuvajte barem još 2 - 3 minuta.

Skinite sa šporeta. Eventualno skinite penu i odmah sipajte do vrha u pripremljene tegle. Zatvorite poklopcima na navoj, okrenite naopako i ostavite da tegle tako odstoje otprilike 5 minuta.