Кувар:Ljuti čatni od kumkvata

Potrebni sastojci

• 1 kašika suncokretovog ulja
• 1 glavica ljubičastog luka, sitno iseckan
• ½ kašičice aleve paprike
• ½ kašičice semena crne gorčice
• ½ kašičice kima
• ½ kašičice kurkume
• 4 cm štapić cimet, presečen na pola
• 500 grama kumkvata, narezan na pola po dužini
• 65 grama smeđeg šećera
• 120 grama sirćeta

Priprema

U zagrejanu posudu ulite ulje i luk i dinstajte 2-3 min dok luk ne omekša. U posudu dodajte čili, slačicu, kumin, kurkumu i cimet. Nastaviti dinstanje još 2 minuta, pa dodajte kumkvat i nastavite sa dinstanjem još 3-4 min dok kumkvat ne omekša. U toplu masu dodajte smeđi šećer i prelijte sirćetom, poklopite i kuvajte još 8-10 min dok kumkvat potpuno ne omekša i ne izgubi svoj oblik. Uklonite poklopac i nastaviti kuvanje još 6-8 minuta dok tečnost ne ispari i smesa postane gusta. Uklonite posudu sa vatre i ostaviti da se ohladi. Servirati čatni na sobnoj temperaturi.