Кувар:Љути чатни од кумквата
Изглед
Потребни састојци
[уреди]- 1 кашика сунцокретовог уља
- 1 главица љубичастог лука, ситно исецкан
- ½ кашичице алеве паприке
- ½ кашичице семена црне горчице
- ½ кашичице кима
- ½ кашичице куркуме
- 4 цм штапић цимет, пресечен на пола
- 500 грама кумквата, нарезан на пола по дужини
- 65 грама смеђег шећера
- 120 грама сирћета
Припрема
[уреди]- У загрејану посуду улите уље и лук и динстајте 2-3 мин док лук не омекша. У посуду додајте чили, слачицу, кумин, куркуму и цимет. Наставити динстање још 2 минута, па додајте кумкват и наставите са динстањем још 3-4 мин док кумкват не омекша. У топлу масу додајте смеђи шећер и прелијте сирћетом, поклопите и кувајте још 8-10 мин док кумкват потпуно не омекша и не изгуби свој облик. Уклоните поклопац и наставити кување још 6-8 минута док течност не испари и смеса постане густа. Уклоните посуду са ватре и оставити да се охлади. Сервирати чатни на собној температури.