Кувар:Бубрези у умаку

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

састојци: За број особа: 4

  • 2 мала телећа бубрега
  • 50 г маслаца
  • 2 кашике сенфа
  • 2 дл павлаке
  • 2 кашике коњака
  • со
  • бибер

Припрема[уреди]

Бубреге нарежите на коцке и испржите на загрејаном маслацу. Залијте коњаком и мешајте да се отопи карамелизирана смеса на дну посуде.

Залијте мешавином павлаке и сенфа, зачините према укусу и кратко пирјајте.

Послужите с пиреом од кромпира.