Кувар:Пуњене суве црвене паприке

Потребно је

10-12 сувих црвених паприка, 400 гр. млевеног мешаног меса, 1 главица црног лука, шољица пиринча, 1мањи кромпир, мало алеве паприке, варјачица брашна, мало уља, соли, мало љуте папричице ко воли - бибера, 1 јаје.

Паприке очистити ако нису очишћене, опрати и попарити са врелом водом да мало омекшају. За то време на уљу пропржити ситно сецкану мању главицу црног лука, додати месо, посолити и све заједно пропржити. Када је пропржено додати шољицу опраног пиринча, нарендан мањи кромпир, бибера и једно цело јаје. Ако волите љуто - заљутите фил по укусу. Са овим филом пунити паприке које сте извадили из воде и оцедили. Напуњене паприке ређати у посуду у којој ће се кувати. Налити са водом да огрезну и када проврију сманити температуру и тихо их кувати најмање 1 сат. Пред крај долити 1 шољицу куваног парадајза и благо запржити са мало брашна и алеве паприке. Крчкати још једно пола сата да се запршка скува. Можете их и запећи у рерни.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.