Pređi na sadržaj

Кувар:Krem supa od cvekle sa mirođijom

Izvor: Викикњиге

Potrebni sastojci

[uredi]
  • 750 g cvekle
  • so
  • 2 glavice crnog luka
  • kašika putera
  • suvi list lorbera
  • 600 ml supe od mesa (instant)
  • mleven biber
  • sok od pola limuna
  • 100 g pavlake
  • grančica sveže mirođije

Priprema

[uredi]

1. Oprati i očistiti cveklu, pa je kuvati oko 30 minuta u kipećoj slanoj vodi. Zatim izvaditi cveklu i preliti je hladnom vodom. Glavice cvekle oljuštiti. Na kraju je iseći na male kocke. Oljuštiti luk pa i

njega sitno iseckati.

2. Puter staviti u jedan veliki lonac i zagrejati. Prvo staklasto propržiti luk. Zatim dodati cveklu i prodinstati je. Ubaciti list lorbera. Sve preliti supom od mesa (instant) i začiniti solju i biberom.

Supu poklopiti i kuvati je još oko 20 minuta na umerenoj toploti.

3. Odstraniti suvi lorberov list. Dodati u supu sok od pola limuna, a zatim električnim mikserom od ove mase umutiti pire.

4. U gotovu supu dodati pavlaku, pa sve dobro promešati. Ponovo začiniti solju i biberom, po ukusu. Mirođiju oprati, trešenjem je prosušiti i iskidati na male grančice.

5. Supu od cvekle podeliti na četiri tanjira. Po želji se može u supu dodati još malo pavlake, a pomoću jednog štapića se mogu izvući šare. Krem-supu garnirati grančicama mirođije.