Кувар:Gurmanska čorba

Potrebni sastojci

• 70 gr sojinih komadića 
• 500 gr kiselog kupusa 
• 100 gr dimljene slanine 
• 200 gr pečurki 
• 1 koren peršuna 
• 1 mrkva 
• 1 glavica crnog luka 
• veći čen belog luka 
• 1 l goveđe supe (ili od kocke) 
• 2 dl pavlake 
• 1 kašika margarina 
• 1 kašika sojinog brašna 
• so
• biber 
• majčina dušica
• šafran

Priprema

Crni luk se izrenda i izdinsta na margarinu, doda se izgnječen beli luk, očišćene i isečene pečurke, kolutovi zeleni i mrkva. 

Poklopljeno se dinsta 10 minuta, zatim se dodaju hidrirani sojini komadići, pospe se sojinim brašnom i uz mešanje prži 2-3 minuta. 

Nalije se čašom hladne vode, promeša, a zatim se doda goveda supa, isečen kiseli kupus, kockice dimljene slanine i kuva dok kupus ne omekša. 

Pre serviranja se začini pavlakom.