Кувар:Шампонезе

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Шампонезе
Шампонезе

Крем:

  • 250 гр. путера
  • 250 гр. прах шећера
  • 5 жуманаца

Жуманца и шећер скувати на пари. Када се охлади умутити са путером

Кора I - горња:

  • 5 јаја
  • 120 гр. шећера
  • 100 гр. ораха
  • 40 гр. брашна
  • 250 гр. путера

Путер + жуманца + шећер + брашно + ораси и на крају улупана беланца спојити.

Подмазати плех 30x35 и пећи на 180 степени 15-20 мин.

Кора II - доња:

  • 200 гр. брашна и још мало ако треба
  • 120 гр. путера
  • 70 гр. шећера
  • 1 жуманце

Умесити тесто, развити, извадити модлом кругове, пећи на 180 степени 15 мин. Испечену прву кору охладити и вадити кругове истом модлом. Филовати кремом и додати горњи круг. Све обмотати кремом и уваљати у млевене орахе. На средину шприцнути таћку од розе фондана.

Фондан:

  • Сок од пола лимуна
  • прах шећер
  • и наравно розе боја
Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.