Кувар:Чесница

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Чесница
1/2 литра млека, 1 пакет квасца, 2 јајета, со, брашна према потреби (око 1 кг), златни или сребрни новчић, зрно пшенице, зрно пасуља
)

Припрема:

Растопите квасац у мало млаког млека. Једно јаје умутите и додајте квасцу. Посолите и мешајте уз постепено додавање брашна и доливање преосталог млаког млека да добијете глатко тесто. Кад се тесто довољно згусне, почните да га месите. Добро измешано тесто оставите покривено чистим платном да нарасте. Чим приметите да је почело да нараста, изручите га на даску за мешење и благо премесите. Тесто за чесницу не треба да нарасте потпуно, већ само делимично као тесто погаче. Чесница се и обликује као погача. Том приликом се у њену унутрашњост ставља новац, комадић храста, зрно жита и пасуља (зависно од краја у ком се спрема). Спустите чесницу у подмазан плех. Њену горњу површину ишарајте убодима мале гранчице, премажите шаре и целу површину размученим јајетом. Пеците у загрејаној пећници док чесница не добије тамнорумену боју.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.